Elkészítés:
A brokkolit apró rózsákra szedjük, megmossuk. Enyhén sós, forró vízbe tesszük, kb. 4-5 percig főzzük, majd leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és hagyjuk kihűlni. A tojást enyhén sós vízben keményre főzzük, hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk, és kockára vágjuk. A paradicsomot megmossuk, kis kockára vágjuk. A póréhagymát megtisztítjuk, zöldjét levágjuk, a fehér részét hosszában kettévágjuk, majd keresztben metéltre szeljük. A retket, megmossuk, és gyufaszálnyi csíkokra vágjuk.
Az olívaolajat, a citromlevet, a joghurtot, és a sót, fehérborsot alaposan összekeverjük. A brokkolit tálra halmozzuk. Salátástálba összekeverjük a paradicsomot, a póréhagymát, a retket, a tojást, és a brokkoli tetejére borítjuk. Megöntözzük a joghurtos öntettel és tálaljuk.
Jó étvágyat!
A Facebook adatlapodon később is megtalálod ezt az oldalt, ha a Megosztás gombra kattintasz.