Elkészítés:

A vöröshagymát apróra, a cukkinit kisebb kockákra vágjuk. Az olajat felhevítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a felkockázott cukkinit, majd ízlés szerint megszórjuk őrölt borssal. Alaposan összekeverjük, és néhány percig tovább pároljuk. Ezután felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a leveskockát, ízlés szerint megsózzuk, majd addig főzzük, hogy a cukkini megpuhuljon (esetleg maradék húslevessel is felönthetjük).

Levesszük a tűzről, majd ízlés szerint hozzáadjunk a friss bazsalikomot. Botmixerrel összeturmixoljuk.

Az összeturmixolt levest ezután már nem kell főzni, rögtön tálalhatjuk. Tálaláskor a levest megcsepegtetjük egy kevéske mogyoróolajjal.
Ízlés szerint pirított kifli karikákkal kínáljuk.