Megnézte: 2241
Fő számára: 6 személyre
Elkészítési idő: 65 perc
Kategória: Zöldségesételek
- 80 dkg cukkini
- 2,5 dkg vaj
- 5 dkg méz
- 2 fej vöröshagyma
- 10 evõkanál mogyoróolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 rozmaringág
- 1 dl száraz fehérbor
- 2 tojás
- 40 dkg tofu
- 4 evõkanál zsemlemorzsa
- 2 evõkanál darált mandula
- õrölt bors, só
A cukkinikat felkockázzuk. Serpenyõben felforrósítjuk a vajat és a kevés vízzel folyékonnyá tett mézet, belerakjuk a cukkinit, és 15 percig pároljuk. Másik serpenyõben 2 evõkanál olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a rozmaringot és a bort, a felére forraljuk, majd beletesszük a cukkinit, és kislángon 10 percig együtt pároljuk. A tojásokat egy tányérban felverjük, megsózzuk, borsozzuk, a zsemlemorzsát egy másik tányérba szórjuk. A tofut egyforma kockákra vágjuk (vigyázzunk, könnyen törik), a kockákat a tojásban és a zsemlemorzsában megforgatjuk, majd a felforrósított maradék olajban megsütjük. Tányérra halmozzuk a tofut, és körékanalazzuk a cukkinis mártást.
A Facebook adatlapodon később is megtalálod ezt az oldalt, ha a Megosztás gombra kattintasz.
