Megnézte: 3084
Fő számára: 4 személyre
Elkészítési idő: 30 perc
Kategória: Zöldségesételek
- 2 ek. napraforgóolaj
- 1 vöröshagyma, felaprózva
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 2 zöld chilipaprika, felkockázva, kimagozva
- 2 ek. zöld currypaszta
- 1/4 kk. őrölt gyömbér
- 6 dl zöldségalaplé
- 6 dl kókusztej
- 50 dkg bébispenót
- 2 citrom leve
- só
- pirított kókuszforgács a díszítéshez
A hagymákat és a chilit az olajban megpároljuk, majd hozzáadjuk a gyömbért, a currypasztát, a kókusztejet és az alaplevet is. Forrástól számított 10 percig főzzük lefedve, majd beletesszük a spenótot. 2-3 percig főzzük, majd a háromnegyedét leturmixoljuk, és visszaöntjük a lábosba. A citromlével és a sóval ízesítjük, majd eloszlatjuk a tányérokban. Végül a kókuszforgáccsal díszítve kínáljuk.
A Facebook adatlapodon később is megtalálod ezt az oldalt, ha a Megosztás gombra kattintasz.
