109.HU Főoldal







Kategóriák
Összes Legnépszerűbb


Receptek - Áfonyás sült szarvascomb mandulás burgonyakrokettel »


Recept információ:


    Megnézte:
    Fő számára:
    Elkészítési idő:
    Kategória:

9304
4 személyre
95 perc
Vadételek

Elkészítés:


A megmosott combot megtûzdeljük a csíkokra vágott szalonnával, majd sózzuk, borsozzuk, és a forró olajban minden oldalát megpirítjuk. Amikor kihûlt, megkenjük a mustárral meg az áfonyalekvárral, és lefóliázva egy éjszakára hûtõbe tesszük pácolódni. Másnap tepsibe fektetjük, aláöntjük a bort, 2 deci vizet, és alufóliával letakarva háromnegyed puhulásig pároljuk. Ekkor megszórjuk a friss áfonyával, és fólia nélkül pirosra sütjük. A körethez a burgonyát melegen összetörjük, és kihûtjük. Hozzáadjuk a lisztet, majd sóval, szerecsendióval ízesítjük, és egynemû tésztává dolgozzuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastag rudakat sodrunk belõle, 4 centi hosszúra vágjuk, és lisztbe, tojásba, szeletelt mandulába forgatjuk. Végül a forró olajban pirosra sütjük, lecsepegtetjük, és papírszalvétára szedjük. Tálaláskor a szeletelt szarvascombot tányérra fektetjük, meglocsoljuk az áfonyás pecsenyelével, és a krokettel körítjük.


Hozzávalók:


- 80 dkg szarvascomb
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 evõkanál dijoni mustár
- 2 evõkanál áfonyalekvár
- 2 dl száraz vörösbor
- 10 dkg friss kék áfonya
- fél dl olaj
- só, õrölt bors

a körethez:
- 70 dkg fõtt burgonya
- 15 dkg liszt

a bundázáshoz:
- 10 dkg liszt
- 2 tojás
- a sütéshez 3 dl olaj
- só, õrölt szerecsendió












Népszerű receptek

Paprikás-mozzarellás minipizza

Nézettség 11800
Hány főre:6 személyre
Idő: 120 perc
Mézes-mustáros csirke ditalonival

Nézettség 10534
Hány főre:2
Idő: 30 perc
Áfonyás sült szarvascomb mandulás burgonyakrokettel

Nézettség 9305
Hány főre:4 személyre
Idő: 95 perc
Kakaós csiga

Nézettség 9030
Hány főre:6-8 személyre
Idő:
Gesztenyetorta

Nézettség 8396
Hány főre:20 személyre
Idő: 100 perc
Karácsonyi kacsasült

Nézettség 8266
Hány főre:6 személyre
Idő: 120 perc
Csokoládétorta (24 szeletes)

Nézettség 8010
Hány főre:24 személyre
Idő: 120 perc
Tárcsás bab

Nézettség 7898
Hány főre:8 személyre
Idő: 60 perc
Fokhagymás sült nyúl

Nézettség 7839
Hány főre:4 személyre
Idő: 55 perc
Almás pite

Nézettség 7536
Hány főre:8 személyre
Idő: 85 perc